仪器仪表是用以检出、测量、观察、计算各种物理量、物质成分、物性参数等的器具或设备。它们广泛应用于工业、农业、交通、科技、环保、国防、文教卫生、人民生活等各方面，在国民经济建设各行各业的运行过程中承担着把关者和指导者的任务。
仪器仪表的种类繁多，包括但不限于以下几类：
- 光学仪器：如光度计、折射仪、滤光片、分光仪、色差计、激光仪器、显微镜、望远镜等。
- 温度仪表：包括玻璃温度计、双金属温度计、压力式温度计、热电偶、热电阻及辐射高温计等。
- 压力仪表：如压力表、差压计、静态压力传感器等，主要用于检测压力、真空和压差。
- 电工仪器仪表：如智能数显压力表等，这些仪表主要用于测量和显示压力。
- 工业自动化仪表：如耐震磁助电接点压力表、轴向带边电接点压力表等，这些仪表主要应用于生产过程控制，确保工艺流程的稳定性和安全性。
- 物位仪表：主要测量塔器和槽、罐类容器内某种介质的液位或两种不同比重液体的界面及固体物料的料位。
- 成分分析仪表：用于检定工艺介质的成分及测定某种组分（或某些组分直至全组分）的含量。
此外，还有流量仪表、电子测量仪器、照相机械、电影机械、复印缩微机械等，以及仪器仪表元器件、仪器仪表材料等也是仪器仪表的重要组成部分。
以上只是仪器仪表的部分分类，实际上其种类和用途更为广泛和复杂。每种仪器仪表都有其特定的应用场合和功能，选择和使用时需要根据实际需求和场景进行考虑。